Mierea – vindecă sau nu?
Bunica mi-a povestit că în copilărie dacă răcea și avea dureri în gât, înainte de culcare si dimineața primea o lingură de miere. Iar a doua zi afurisita durere în gât dispărea.
Ca ascultător aveam imediat două întrebări.
Prima - oare din ce cauză s-a întâmplat așa?
Iar cea de-a doua - dacă aceasta este o soluție atât de clară, atunci de ce nu funcționează prea bine și astăzi?
Răspunsul este foarte simplu! Trebuie să știi că „mierea pură” are trei caracteristici importante:
Daca ne gandim putin este clar ca pe vremea bunicii mele nectarul nu era cules de albine de pe monoculturi suprachemizate cum este rapița sau floarea soarelui, în schimb exista o flora bogată, diversă si curată.
Dar, de asemenea, trebuie să avem cunoștință de faptul că probabil mierea este cel mai des contrafăcut aliment din lume!
Te va șoca și știrea că produsul vândut la piață ca și miere de către „Nea Stefan” sau cel adus de „Vecina Ileana” direct de la producător nu este, de cele mai multe ori, miere adevărată.
Mai bine zis, este adevărată în felul ei, dar nu are valoare completă, astfel efectul benefic exercitat asupra organismului nostru este minor, deci nu este miere pură.
Sincer este doar un îndulcitor sănătos sau puțin mai mult decât atât.
Am fost educați în așa fel încât să considerăm că „mierea adevărată” este un fel de nectar lipicios, auriu, ca un fel de rășină care curge de pe lingură lent, în șuvoi gros.
Dacă intrăm în magazin sau alegem la piață din oferta apicultorului, atunci și noi vom alege mai ales pe baza caracteristicilor enumerate mai sus.
Dar pentru că mierea să aibă această consistență, ea trebuie încălzită la temperaturi ce depăşesc 45 de grade Celsius. Dacă se omite această acțiune, atunci mierea, cu puține excepții (salcăm) se va cristaliza foarte repede.
Să vă zic un truc simplu!
Dacă din toamnă până în primăvara mergi la piață după miere, ca să-ți salvezi familia de bacterii și vezi că vânzătorul îți oferă miere lichidă, aurie, strălucitoare în razele soarelui, atunci mai mult ca sigur acea miere și-a pierdut proprietățile terapeutice. Nu-ți face griji, va fi perfectă ca îndulcitor sau materie primă pentru turtă dulce.
O rapidă enumerare a cauzelor:
Totuși consider că asta nu este o problemă, deoarece nu dăunează sănătății, dar pentru substituirea zahărului, chiar și cea mai ieftină miere din supermarket este prea scumpă.
Iar dacă dorim să prevenim sau să tratăm o boală cu miere pură, atunci aceea este chiar ieftină în comparație cu prețul medicamentelor.
În deplina cunoștință a celor de mai sus, dacă totuși crezi că preferi mierea lichidă, atunci îți recomand să topești chiar tu mierea cristalizată, în apă încălzită la 40 de grade Celsius, amestecând din când în când. Dar nu uita că procesul de topire va dura o zi întreagă.
Fiindcă topirea chiar și unui kg de miere necesită atât de mult timp, de aceea sunt convins că majoritatea marilor uzine sau vânzătorii din piețe nu respectă temperaturile de topire a mierii. Din păcate, în ziua de azi toată lumea se grăbește …pentru profit.
Îți doresc o zi plină de sănătate!
Szabi, Maestrul Mierar
P.S. Am rugamintea să îmi scrii fără ezitare opinia ta legată de informațiile despre care discutăm, temele despre care ai citi cu mare placere, sau dacă ai întrebări despre "drumul" urmărit de mine, legătura strânsă între sănătate şi albine, produse apicole etc.
PPS. Cu următoarea ocazie vom vorbi despre modul în care produsele de stup reduc sau chiar elimină diferitele simptome ale alergiei.
