Fagure cu miere căpăcită de Iunie - Respiro
Fagure naturală, culeasă din flora medicinală a unei văi de poveste din aria Băilor Tușnad. O expresie deplină a purității naturale, această miere se păstrează în forma ei originară, în fagure, exact cum o făuresc albinele, fără atingerea mâinii omului.
Într-o ramă din lemn de brad, albinele au construit un fagure nou din ceară curată și au căpăcit în fiecare celulă miere pură, neatinsă de om — exact așa cum este păstrată în stup.
Mierea păstrată în fagure își menține nealterate calitățile naturale, iar orice prelucrare ulterioară poate diminua din aromă și din compușii sensibili. Pe rame vei găsi și urme de propolis lăsat de albine — îl poți răzui cu grijă și folosi după dorință.
Această miere este culeasă în luna iunie, când ierburile medicinale specifice perioadei sunt în plină dezvoltare: inula, trifoiul alb, albăstrelele și speciile înrudite, roinița și mușcata-dracului au contribuit împreună la un gust blând, echilibrat și aromat.
Fagurele din ceară este o creație desăvârșită a albinelor — un mic univers de perfecțiune, ridicat cu răbdare pentru a adăposti mierea, polenul și larvele tinere. În interiorul său, celulele hexagonale, lucrate din ceară naturală, păstrează mierea crudă, neprocesată, așa cum a fost dăruită de natură.
Mierea din fagure se deosebește net de cea comercială: nu este pasteurizată, nici filtrată. Aromele și substanțele volatile rămân vii, mai intense, mai autentice.
Poți consuma fagurele în întregime — mierea are o textură densă, catifelată, iar ceara se mestecă ușor, asemenea unei gume naturale, lăsând un gust fin de flori și soare.
Această miere este un amestec desăvârșit al darurilor stupului: ceară, miere, propolis și urme fine de polen. Împreună formează o compoziție complexă, vie, cu efecte sinergice. Pentru că nu este deloc procesată, își păstrează nealterate enzimele și substanțele active, acționând mai rapid și mai eficient decât mierea obișnuită.
Printre aceste enzime se află și glucoxidaza, care conferă mierii proprietăți antibacteriene naturale. De asemenea, nivelul de antioxidanți este de aproape patru ori mai ridicat decât în mierea convențională — acești compuși valoroși protejează organismul, reduc inflamațiile și întăresc imunitatea.
Miere din acest fagure, culeasă cu grijă de albine harnice dintr-o zonă protejată Natura 2000, de lângă Băile Tușnad, este mai mult decât un desert rafinat sau un cadou deosebit. Este o bucată de natură vie, păstrată așa cum a fost creată.
Căpăceala cu care albinele sigilează fagurele este alcătuită din straturi fine de ceară și propolis. Împreună, aceste ingrediente dau naștere unui efect sinergic cu reale beneficii pentru sănătate, contribuind la menținerea echilibrului și vitalității întregului organism.
Mierea naturală de iunie are un efect preventiv, dar și curativ, în probleme ale aparatului respirator: faringite, amigdalite, sinuzite, precum și în afecțiuni ale aparatului respirator inferior (trahee, bronhii, plămâni). Este recomandată pentru dezinfectarea căilor respiratorii, mai ales în răceli și gripe.
Cercetările arată că mierea în fagure este deosebit de eficientă în prevenirea răcelilor frecvente la copii. Studiile indică faptul că episoadele de răceală se reduc semnificativ atunci când cei mici consumă miere în fagure regulat. O mică bucată de miere mestecată cu aproximativ 30 de minute înainte de culcare poate diminua disconfortul provocat de răceală și ajută copilul să aibă un somn liniștit și odihnitor.
Aceste acțiuni sunt atribuite proprietăților pe care mierea de iunie le întrunește: antibacteriene, antiinfecțioase, antivirale, antibiotice, antitusive și expectorante. Mierea naturală de iunie păstrează proprietăți ale plantelor din care provine.
Speciile de inula au acţiune favorabilă în afecţiuni respiratorii precum bronşitele acute, astmul, tusea convulsivă, traheita, tuberculoza produsăde bacilul Koch. De asemenea, au proprietăţi expectorante, antiseptice, antispastice şi calmante în tuse şi spasme bronşice, sudorifice şi antifebrile.
Mușcata dracului este o plantă medicinală apreciată pentru proprietățile sale terapeutice multiple, fiind utilizată în tratarea tusei și a inflamațiilor faringiene. De asemenea, are efecte benefice în tratarea infecțiilor urinare, a constipației și în diverse afecțiuni ale pielii. Prin acțiunea sa de purificare a sângelui, planta se remarcă și prin efectul său astringent și diuretic, contribuind la susținerea echilibrului și a proceselor naturale de curățare ale organismului.
Albastrele - Prin conținutul lor de săruri minerale, potasiu, magneziu, centaurină și substanțe amare, albăstrelele și speciile înrudite (Centaurea) sunt considerate plante cu proprietăți terapeutice deosebite. Ele se folosesc în tratarea bronșitelor și a stărilor febrile, având efect calmant, diuretic și astringent. În același timp, sunt utilizate și ca remediu împotriva iritațiilor oculare, infecțiilor intestinale, indigestiilor și anorexiei.
Trifoiul alb se remarcă prin acțiunea sa antiinfecțioasă, antitusivă, antimicotică, antiastmatică, fortifiantă, tonică și calmantă. Contribuie la restabilirea echilibrului organismului și este recomandat în afecțiuni frecvente, precum răceala și gripa.
Roinița are acţiune antibacteriană, antivirală şi antifungică, ca urmare a conținutului bogat în uleiuri volatile dar şi a prezenţeiul unor acizi polifenolici precum acid cafeic, clorogenic, rozmarinic.
Ca remediu naturist este utilizată pentru probleme digestive precum balonare, gaze intestinale, echilibrarea digestiei, vărsături și colici, mărind și secreția biliară.
Roinița este considerată un remediu excelent și în tratarea stărilor nervoase.
Fagurele cu miere se poate tăia ușor de-a lungul șipcilor ramei sau al sârmei din inox, apoi se porționează în cuburi mici, ușor de consumat. Pentru administrare, se recomandă mestecarea unei bucăți de aproximativ 2 × 2 cm, de 2–4 ori pe zi, timp de circa 15 minute, astfel încât mierea să se elibereze treptat, iar compușii activi din fagure să fie valorificați cât mai bine.
Ideal este să mesteci fagurele lent, ca pe o gumă naturală, până când gustul și aroma se estompează. La final, ceara rămasă poate fi înghițită (de preferat) sau, dacă nu îți este confortabil, poate fi eliminată.
A se păstra la frigider. Îl pregătesc cu mare grijă pentru drum — fagurele este bine protejat și așezat stabil în colet, ca să ajungă la tine în siguranță, întreg și curat. De reținut: gramajele afișate sunt aproximative, iar eu mă străduiesc ca greutatea reală să fie de regulă, peste.
Ce putem face împotriva crampelor musculare?
Poate mierea deveni toxica sau nu?
